材料:排骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1根，料酒2湯匙，姜6片，鹽5克，白胡椒1克，蔥半根。
工具:鍋，鏟子，碗。
1.買排骨的時候，讓賣家把排骨剁碎，放在清水裏泡半個小時，讓血水流出來，期間換兩三次水。
2.將泡過水的排骨洗凈，放入鍋中，加入涼水、姜片、蔥段、料酒，大火焯壹下。水燒開後，撇去泡沫，取出排骨。
3、鍋裏放水，把排骨和姜片放進去，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉40分鐘左右。
4.將玉米和胡蘿蔔切成小塊，放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續燉30分鐘左右。
5.要煮的時候撒上小蔥就行了。