材料
豬肉餡200克，雞蛋1個。調味油100g(約50g)，九韶，甜面醬，少許洋蔥，姜水，精鹽，味精和五香粉，少許澱粉和少許胡椒粉和鹽。
工作方法
1.將肉餡放入碗中，加入紹興酒、洋蔥、姜水和雞蛋，攪拌均勻，然後加入甜面醬、精鹽、味精和五香粉，最後加入適量澱粉，制成稠餡備用。
2.將油鍋加熱至四成熱，將準備好的肉餡逐壹擠成丸子，煎至半熟，取出。油溫升至七成熱時，放入油中炸至熟。當它們變成金黃色時，取出油，放在盤子裏，用胡椒和鹽調味。
材料替換
肉餡換成豆腐，面粉少了，就成了炸豆腐丸子。
口味變化
椒鹽換成番茄汁，就叫幹炸番茄丸子。