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紅豆杉的果實泡酒的步驟

所需要的原料有:紅豆杉,白酒,冰糖。具體步驟如下:

1、先將紅豆杉原料即葉、枝、皮、莖、根粉碎,再向粉碎料中加入1%~5%的食用酒精水溶液進行浸提,酒精水溶液的加入量為物料重量的8~15倍,浸提溫度為5~26℃,浸提時間為10~24小時。

2、為了提高浸提效果,每隔1小時攪拌5分鐘;浸提後通過過濾除掉濾渣;然後向濾液中添加食用酒精或水和所需的調味劑,勾對成1~80度的酒。

3、經過微濾法使紅豆杉酒達到清亮透明無沈澱;微濾可采用工業多孔膜,膜濾壓差為50~100kPa,最後按所需的體積灌裝成紅豆杉保健酒。