水是生命之源。人體的壹切生命活動，包括營養物質的消化吸收、代謝廢物的排泄和清除，以及壹切生理生化反應，都需要在液體環境中進行。
很多人工作脫不開身，經常連水都喝不下。體內壹旦缺水，不僅會使人情緒低落、口幹舌燥、身體虛弱，還會造成肝腎功能的下降和有毒物質的堆積，使各種疾病乘虛而入。尤其是高血壓患者，飲水量過少，會導致血容量不足，血液濃縮，血液黏稠度增加，容易誘發腦血栓。
專家指出，不要等到口渴了才想到喝水。因為口渴其實是體內嚴重缺水的壹種表現。通常在口渴出現之前，要少量多次補水。尤其是多喝白開水、淡茶或牛奶更有利於身體健康。