冷面調味水的配方冷面調味水的配方是什麽？

1.蒜汁:將大蒜切碎，倒些熱水在上面。芥末水:將20克芥末用150克開水煮沸，燉3小時後使用。芝麻醬:芝麻醬20克，加入適量熟油攪拌均勻即可。醋水:用30g冷開水稀釋10g醋。鹽水:將適量的鹽和涼開水混合均勻即可。

2.秘制麻辣油的配方:八角4克、丁香0.5克、茴香2克、草果4克、小米花椒面20克、香葉1克、熟辣椒10克、高良姜3克、香砂2克、菜籽油200克、白酒2ml、芝麻30克。將所有香料磨成粉(辣椒面除外)，然後與辣椒面和白酒混合放入碗中。然後把菜籽油燒到200攝氏度，倒入碗中，攪拌，冷卻，燉12小時，會更香。