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鮮奶和純牛奶的區別

殺菌方式不同:鮮奶是經過85度低溫加熱的牛奶。而純牛奶受到132度的瞬間高溫,可以殺死牛奶中的微生物。保質期不同:純牛奶的保質期壹般在1個月到6個月不等,而鮮奶的保質期長達壹周。

兩者的滅菌方式不同。鮮奶是經過85度低溫加熱的牛奶。而純牛奶受到132度的瞬間高溫,可以殺死牛奶中的微生物。

純牛奶的保質期壹般為1 -6個月,而鮮奶的保質期最長為壹周。

它們的營養價值不同。因為鮮奶的溫度不高,可以殺死有害細菌,最大程度的保存牛奶中的營養成分,而純牛奶經過高溫殺菌後,營養成分尤其是鈣和維生素會流失。第四,它們是異地存放的,鮮牛奶在儲存和銷售過程中需要低溫保存,以抑制細菌的繁殖。純牛奶只需要在室溫下避光保存即可。