裏脊肉:500英鎊
佐料
鹽:適量
雞蛋？: 1
料酒:適量
姜？:適量
生粉:適量
香油:適量
十三香:適量
具體步驟
第壹步
1.把買來的裏脊肉切成塊。
第二步
2.剁成糊狀。
第三步
3.加入姜沫、料酒、鹽、雞蛋、生粉、香油。
第四步
4.朝壹個方向攪拌，用力攪拌。
第五步
5.把水放進鍋裏。水開了，用手抓住肉餡，從老虎嘴裏擠出壹個肉丸。
第六步
6.用勺子把肉丸舀下來，扔進鍋裏。
第七步
7.肉丸在鍋裏滾壹會兒，好的。
烹飪訣竅
肉餡壹定要往壹個方向攪拌，攪拌的時間要長，這樣才會有彈性，夠結實，才能完全煮熟。