用料
主料兔肉300g
調料食鹽適量姜適量蒜適量花椒適量料酒適量生抽適量柿子椒適量調和油適量
麻辣冷吃兔的做法
1、買回家的兔肉洗凈切小塊備用。
2、把切好的生姜，蒜，鹽，加入到切好的兔肉中。
3、加放適量的生抽，料酒。
4、拌好，碼上二十分鐘備用。
5、備花椒，把辣椒剪段備用。
6、坐鍋大火，鍋加熱後放入比平時炒菜多壹些的油。
7、油溫加熱到70度左右轉中火，鍋內到入碼好了的兔肉不斷炒，以免炒巴鍋。
8、炒至水份幹時轉小火加入辣椒，花椒。繼續炒5分鐘起鍋。
9、炒好後起鍋。冷後吃起味道更美。
10、冷吃兔成品圖。