螃蟹的清蒸方法包括以下步驟:
1.食材:白酒、螃蟹、刷子、姜醋、細繩、吸管。
2.步驟/方法:蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西排幹。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
3.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁好，防止爪腳脫落，蟹黃蟹油流出。小貼士:如果用稻草包裹整只螃蟹，可以在鍋底留適量的水，放在蒸籠上蒸15-20分鐘。
4.烹飪過程中不宜開蓋，應壹次性蒸透，否則會影響蟹的口感。小貼士:在蒸的過程中，可以將生姜切碎、切塊，放入醋中。蒸熟後，可以加醋食用。