餃子用老太太塞肉的做法。
佐料
蒲公英200克豬肉500克面粉500克
油、鹽、胡椒粉、蔥、姜、醬油、味精。
步驟如下:
1.將豬肉剁成肉末,加入適量鹽、醬油、味精、花椒粉、油和蔥姜末拌勻。
2.將蒲公英解凍,擠幹備用。
3.將蒲公英切碎,放入肉裏拌勻。
4.將切碎的蒲公英放入肉裏,攪拌均勻。
5.用清水將面粉揉成面團,靜置約10分鐘,然後揉成條狀。
6.分成小劑量
7.壓平,用搟面杖搟成面團
8.取壹個面團,加入適量餡料。
9.對折,揉成餃子。
10.把鍋裏的水燒開,放在餃子裏煮。