碎肉燉蛋怎麽燉

肉沫（燉）蒸蛋制作材料：雞蛋3個、肉沫、蔥姜配料：生抽、鹽、油做法：1、豬裏脊肉剁碎成肉末待用；2、將雞蛋打在碗裏，加少許生抽和鹽現將蛋液打散攪拌均勻，加入兩倍於蛋液的溫水繼續攪拌至均勻；3、取壹湯碗或鋼盆將打散的水蛋液倒入，放蒸鍋內以中火蒸約10-15分鐘至熟。（根據容器大小和蛋的數量決定）4、在蒸蛋的過程炒肉沫。炒鍋熱油，放入生姜片爆香後撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒、加幾滴料酒，待肉沫煸炒至顏色發白，加少許生抽、少許水煸炒加少許鹽和糖調味後撒蔥花翻炒出鍋。5、將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。點綴香菜芝麻就更好啦。