1.打破雞蛋，將西葫蘆切片，將西紅柿切成小塊。
2、炒鍋放油，大火開雞蛋。
3、滑蛋，這壹步很重要，雞蛋不要煎的全熟，七分熟的馬上上桌。
4、炒鍋放適量食用油，不要太多，西葫蘆和西紅柿會榨汁。
5、7分鐘，將熱油倒入西葫蘆，翻炒至微軟。
6.把西葫蘆炒軟，然後倒入西紅柿繼續炒。
7.汁液瀝幹後，倒入準備好的雞蛋翻炒片刻。
8.烹飪前倒入醋、鹽和白胡椒調味。
菜肴的味道:酸和鹹
主要工藝:油炸
主要成分:蔬菜
所需時間:10分鐘
制作難度:簡單
使用的廚房用具:煎鍋