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食雕應該怎麽學?

我會雕刻自己,我和妳壹樣是從書上自學的。我覺得作為壹個廚師,妳現在的工作是在浪費時間和生命。能做出幾十個經典果盤的人,壹個月也就壹兩千。妳自己想想。

我學雕塑的時候是完全按照書上說的學的,入門比較慢,但是成熟了會有自己獨特的風格。

至於上學嗎?哼,我認識幾個教雕塑的朋友。他們壹個班有四十多個學生,但真正學到的東西很少。

所以我勸妳換個工作,學學涼菜。然後業余時間練習。雕刻的核心是抓刀。長時間用刀,手不會抽筋,感覺舒服,說明進步了。

現在壹個是刻花,不要小看這個簡單的東西,刻花是對人控刀最大的鍛煉。

有問題可以加我QQ39085973。