九曲是酵母嗎？

酒曲不是酵母。酒曲和酵母是兩回事，酒曲不能代替酵母，酒曲是糧食作物加熱後逐漸形成的菌絲，而酵母是能發酵食物的真菌，兩者性質不同，作用也不同。酒曲常用於面粉的發酵，用來制作面包、餅幹和饅頭。

酵母的特性

酵母在生活中應用廣泛，營養價值非常高，受到很多人的歡迎。酵母富含蛋白質、維生素B和礦物質，對人體有益。吃酵母可以幫助人體有效吸收這些物質，增強人體免疫力。

酵母中有很強的抗氧化劑，可以保護人體肝臟，增強肝臟的排毒功能，排毒養顏，酵母中的礦物質可以起到抗衰老的作用。酵母有很好的護膚和抗衰老作用，所以我們可以發現酵母特別受女生歡迎。