制作八寶飯時，還可以根據自己的口味加入桂圓、紅棗、枸杞、蓮子、青紅絲等配料。
制作八寶飯的豆類和大米配料需要分別清洗幹凈，用清水浸泡兩個小時以上，這樣蒸出來的八寶飯口感會更軟糯。
八寶飯是漢族人的壹種食物。是用糯米和豆沙、豬油、白糖、桂圓、紅棗、蓮子等輔料蒸成的甜品。添加的材料因地而異，在全國都很受歡迎，尤其是江南。將糯米蒸熟，與糖、豬油、桂花混合，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等水果料的容器中，蒸熟後澆上糖鹵汁。它嘗起來很甜，是壹個很好的假期和款待。