牛奶棗的保鮮方法牛奶棗的貯藏技巧

1.沙藏法:選擇耐藏品種，采收從早紅到半紅，挑選完好的棗果，選擇陰涼潮濕的地方，底部鋪3厘米厚的濕沙，上面鋪壹層鮮棗(壹個棗的厚度)，再鋪第二層棗，再鋪沙，再鋪第三層棗，以堆至30厘米高為度。為了防止沙子變幹，可以在表層噴灑清水來補充濕度。這種方法可保存壹個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。

2.冷藏法:挑選25%-50%的彩色鮮棗，放入容量為1kg的塑料袋中，在袋的兩側打3-4個直徑為3-4 mm的孔。將挑選好的水果浸泡在2%的氯化鈣溶液中30分鐘，在7-8℃預冷1-2天，然後移入0+1℃的冷庫中，在相對濕度為60%的條件下貯藏，此時塑料袋中的相對濕度保持在90%以上。每3-5天檢查壹次，之後每7-10天檢查壹次。