蟹黃怎麽吃？

1.河蟹黃可能做出許多美味佳肴:蟹粥、蟹豆腐、蟹粉餃子等。蟹黃很好吃，含有豐富的氨基酸、蛋白質等營養成分，但性寒涼，不宜壹次多吃。

2、蟹黃豆腐的做法:

材料:螃蟹2只，嫩豆腐1盒，茭白1根，蛤蜊5~6個；壹勺豆瓣；

輔料:料酒5ml，鹽8g，雞精少許，澱粉少許，

練習步驟:

(1)螃蟹洗凈，用淡鹽水煮熟，去肉去膏；

(2)將蛤蜊用水煮開，取出蛤蜊備用。

(3)將茭白切丁，豆瓣菜加水煮熟；用微波爐加熱豆腐3分鐘，倒掉水。

(4)鍋內熱少許油，放入茭白、豆瓣，略炒，放入1000g清湯，放入豆腐、蟹肉、奶油黃、蚌肉，燒開，加鹽、雞精，勾芡即可食用。