蒸清蒸魚需要多長時間？蒸清蒸魚需要多長時間？

1.清蒸魚的清蒸時間因魚的種類和大小而異。壹般清蒸魚的清蒸時間在6-12分鐘左右。鱸魚、大菱鮃肉質細薄，水開後蒸時間約8-10分鐘，而草魚、鯉魚肉質相對較高。

2.無論蒸什麽魚，都要等到蒸鍋裏的水完全燒開後，再送到蒸鍋裏蒸。全程大火，使魚在短時間內蒸熟，保留了魚汁和營養，保持魚肉鮮嫩。

3.蒸好後馬上關火，但不要馬上煮。用鍋裏的余熱3-5分鐘再煮。這樣不僅能讓魚肉更加成熟，還能鞏固魚肉的新鮮度。

4、蒸好的魚出鍋，馬上調味，只會讓蒸好的魚味道怪怪的，因為盤底的湯有很重的魚腥味，記得先倒掉再調味。

5.蒸魚的時候，魚肚壹定要清洗幹凈，減少魚腥味。