2、用剪刀斜著從蝦頭上剪壹刀，剪掉頭頂上那個又大又硬的刺。
3、用剪刀從蝦的前面剪壹刀，剪掉眼睛和蝦槍。
4、從蝦的頭下剪壹刀，剪掉蝦腳和肚子上的須。
5、用剪刀從蝦的後面剪壹刀，剪掉蝦尾。
6、把剪子的尖伸入蝦的頭頂中，挑出壹塊麥粒大小的臟東西，這塊不能吃。
7、用剪刀從蝦尾倒數第壹節處紮進去，挑出蝦線。用手捏著蝦線輕輕壹拉，就把整條蝦線都拉出來了，壹個徹底幹凈的蝦就收拾完了。
8、用同樣的方法，把整盤蝦都收拾幹凈，就可以烹調了。