材料
材料:玉米筍(罐裝)300克，
輔料:油菜100克，胡蘿蔔50克，鮮香菇50克。
調料:鹽3g，味精2g，15g色拉油，5g豌豆澱粉。
工作方法
1.將油菜前端的老葉修剪成10 cm長的段，放入沸水中焯10秒，立即取出，放入冷水中冷卻。
2.先把胡蘿蔔切成花刀，再切成6塊。
3.蘑菇在溫水中發泡30分鐘，直到變軟並有蒂。
4.將玉米筍、油菜、香菇、胡蘿蔔片按圖文要求排列在盤中，加鹽、味精，放入蒸鍋大火蒸20分鐘。
5.上菜前，將色拉油、鹽、面油、高湯和澱粉水(5克澱粉加水)混合成淋汁，然後澆在蔬菜面上。