大腦瓜學名叫薤白。
薤白是百合科蔥屬植物，薤白是生活中比較熟悉的壹種野菜，它的口感和大蔥比較類似，目前在我國很多地方都能看見它的身影。薤白雖然是野菜，但是它的食用價值是非常高的，所以深受人們的喜歡，壹般在每年的夏末是它的盛產期，能大量的看見它的身影。
薤白的習性
薤白屬長日照植物，延長日照能加速鱗莖發育，最適生長溫 度15°C?20°C，10°C以下生長緩慢。生長期間要求較高的土壤濕 度和較低的空氣濕度，幹旱會減少分蘗，濕度過大則降低產量。 對光強度要求不嚴，可間作栽培。常生於原野、撂荒地、田間、 山坡、雜草甸，常成片生長，形成優勢小群。