500克新鮮青椒。
壹點生姜
佐料
菜籽油1500克
步驟1
新鮮青椒洗凈，去爛粒和根，瀝幹水分。
第二步
姜片
第三步
選擇菜籽油
第四步
用蓋子擦幹盆裏的水。
第五步
熱鍋，中火，倒足油。
第六步
油燒至四五成熱，放入姜片。
第七步
取出姜片
第八步
將油加熱至六七成熱，倒入大部分新鮮青椒。
第九步
待油泡變小後關火。
步驟10
取出辣椒放入碗中，加入剩余的新鮮青椒。
步驟11
倒入所有煎炸油，靜置冷卻。
步驟12
蓋上蓋子密封，冷藏壹周。
步驟13
取出，將新鮮的青椒油包裝在密封的瓶子中，剩余的辣椒顆粒用於烹飪。