首先準備好需要的材料，清洗幹凈。首先，將蘑菇浸泡在軟絲中。首先，將蝦浸泡在1湯匙米酒中。第二，將扁魚切成小塊。第三，把胡蘿蔔壓成小花備用。
熱鍋加入1湯匙油，中小火煸炒蝦皮和扁魚(只能選其壹)。
然後加入香菇絲炒出香味。
然後加入大白菜、胡蘿蔔和辣椒，翻炒至甜。
加入所有調料和適量水(香油和醋除外)，大火燒開，再用中小火燜10~15分鐘。煨到自己喜歡的時候，放點玉米粉水在上面，然後撒壹點香油和醋，放上香菜。
鮮甜的開陽白菜就完事了~
比較正統的做法是加雞蛋酥。口感和香氣會更好。歐巴桑懶得再洗壹個鍋，就省略了。有時間試試吧。