2、將黃豆從水中取出稍稍把水塞幹壹下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，壹寧要用小火哦，剛下鍋的黃豆因為是濕的可以火稍稍大壹點。以汽竈為例，剛下鍋時把火開到大約這麽大就可以了。
3、準備鹽水註意水不要太多哦，能將鹽浸沒就行。
4、當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了 。
5、當鹽水幹了以後，就需要用小火了， 而且建議炒壹會將火關了，過壹會當熱氣散去壹些再開小火炒，反復幾次，這樣香脆可口，又沒燒糊的炒黃豆就出爐了。