山竹果是壹種在夏天成熟的水果。果實成熟時，果梗綠色，果肉白色。山竹壹般在5-9月份比較豐富。賣的山竹大多是進口水果，殼又硬又厚，果肉紫色。采摘時，壹定要選擇綠色的花梗和有彈性的外皮。如果果汁溢出，就不能選了。最好把它冷藏起來。
山竹的特性
山竹又香又甜，壹個白嫩的娃娃裹在紫色的外衣裏。切開閃亮的紫色外殼，妳可以聞到壹股來自熱帶田野的氣息，新鮮水果的香味。
山竹是典型的熱帶雨林果樹，在25-35℃和80%的相對濕度下生長旺盛，20-25℃的溫度範圍也能滿足山竹生長的基本要求。但當溫度降至20℃以下時，山竹的生長會受到明顯抑制；當溫度長期低於5℃或高於40℃時，山竹植株會死亡。