步驟1，把豬肥肉剁成肉末。
第二步，往肉裏加鹽，花生油，醬油，料酒，很鮮，少許白胡椒粉，香油，往壹個方向攪拌均勻。
第三步，加入蔥花，姜末將繼續攪拌均勻的壹個方向，讓鹽20分鐘。
第四步，用冷水揉成面團，靜置15分鐘。
第五步，15分鐘後揉成面團，醒發20分鐘。
第六步，摘葉，去根，芹菜洗凈。
第七步，鍋中加水燒開，焯幾滴植物油芹菜約1分鐘。
第八步，焯水的芹菜用冷水冷卻，瀝幹水分，切碎。
第九步:將三種主料切碎，即黑木耳。
步驟10，攪拌均勻就可以包餃子了。
步驟11，“打開包！”