工具/材料:幹黃瓜2根，素雞半只，青椒半只。
蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、油。
01黃瓜用清水洗凈，瀝幹水分，切片。
素雞用水沖洗幹凈，控幹水分，切塊。
青椒用清水洗凈，控幹水分，切塊。將蔥和姜切段備用。
鍋裏燒熱油，油燒熱後放入花椒、蔥、姜。加入素雞翻炒。
加壹點料酒，炒壹勺蠔油，再加壹點水，這樣炒出來的素雞就軟了。
翻炒至素雞變軟，加入黃瓜翻炒，加入少許醬油和鹽。
將黃瓜煸炒至斷絲，放入青椒稍微翻炒，放入味精，關火，取出勺子。