配料:鴨蘿蔔、口蘑
輔料:蔥、姜、大料、冰糖。
1，鴨子解凍
2.將鴨子切成5厘米左右的塊。
3、冷水，水燒開後兩三分鐘加入料酒蔥姜、鴨肉撈出。
4.用冷水沖洗，去除浮沫。
5、準備大料、蔥姜等。
6.將口蘑洗凈，切塊
7、蘿蔔洗凈切塊
8.鍋裏燒油，加十幾顆冰糖，油比平時多壹點。記得慢燉。
9.加入蔥、姜、大料等。並在冰糖融化成黃色，氣泡不斷冒出時翻炒。
10，放入鴨肉翻炒。
11，放入香菇翻炒。
12，加鹽，醬油，加水，再放蘿蔔。
13，十幾分鐘後，用火收汁。
14，成品