魚香清遠是用新鮮的青豌豆和泡椒做成的，是四川的特色。適合中低檔宴會，最好配酒。魚香茄餅是壹道很有特色的魚香系列菜，是用茄子和肉末做成的。層次感強，最外層口感爽滑，中間部分酥脆。裏面的酸甜鹹辣完全融為壹體。
四川美食夫妻肺片由郭朝華和張天正創作。方法是將頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉腌制後切成薄片，最後澆上紅油，具有肉嫩、味鮮、香辣的特點。夫妻肺片是郭朝華和張天正創作的。方法是將頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉腌制後切成薄片，最後淋上紅油，具有肉嫩、味鮮、香辣的特點。