步進步進
1
將食材洗凈，切段備用。
2
雞胸肉切片，加點鹽、料酒、黑胡椒備用。
三
將油燒開，倒入腌制好的雞肉翻炒至變色，倒入幹辣椒、姜、蔥、八角翻炒至出香味，倒入少許料酒去腥，翻炒3-5分鐘，倒入土豆塊翻炒均勻，加入少許辣醬翻炒至出香味，倒入適量熱水，大火燒開，慢燉。
四
燒湯，倒入香菇，小火煨8分鐘，放入辣椒炒香，再炒約1分鐘，關火，放入蒜末炒片刻，蓋上鍋蓋。30秒內煮好。
蘑菇土豆炒雞成品圖