為什麽北方的紅糖感覺沙沙的，不像南方的紅糖？

紅糖是甘蔗產的，甜菜不能產紅糖，因為甜菜有臭味。廣西產糖量約占全國的60%，其次是雲南和廣東，北方的新疆、內蒙古和黑龍江有甜菜糖。目前國內市場份額不到10%。

紅糖有很多種。市面上常見的是南方的紅糖有點棉花，北方的紅糖有點沙子。其實這兩種紅糖都是南方產的，北方不產紅糖。相對來說，棉花紅糖的效果更好。沙紅糖在業內被稱為原糖。理論上不能直接吃。只能作為工業用糖，因為裏面有很多雜質，沖洗後會沈澱。北方赤砂糖多的原因是赤砂糖價格較低，就像工業鹽價格遠低於食用鹽壹樣。而且赤砂糖保質期長，所以北方大部分都賣赤砂糖。

效果當然是棉花紅糖。