天麻冬山魚頭湯的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

天麻 20g

麥冬 20g

淮山 40g

枸杞 5g

排骨 300g

鰱魚頭 半只

天麻冬山魚頭湯的做法 ?

天麻、麥冬用冷水浸泡1小時，洗凈待用；

淮山浸泡2小時或以上（建議1晚）；

枸杞清洗幹凈；

排骨飛水；

所有材料下鍋，加2.5升冷水；

先用大火將湯煮開，轉小火煮1.5小時；

魚頭清洗幹凈，濾幹水；加姜片煎至兩面金黃；

取500ml湯汁倒入煎魚頭的鍋中，大火煮開；

再將魚頭湯汁倒回砂鍋，加入枸杞壹起煮30分鐘，最後加鹽即可。

小貼士

魚頭煎壹下不容易散架，湯的味道也更香。