2、鍋裏等水燒開後將土豆放進去煮熟，記得千萬要煮得很熟才好吃。
3、土豆完全煮熟後撈出瀝幹。
4、待鍋裏油燒好（關鍵：壹定要放很多油，差不多蓋住土豆塊為宜），倒入已瀝幹的土豆塊，翻炒壹會兒，直至所有土豆塊表面有金黃色的壹層殼為止。（這時不需要油了，把油倒出來）
5、再放入鹽、味精、花椒粉、蔥花適量。（蔥花是增加香味，可要可不要）
6、起鍋，裝盤。
友情提示：椒鹽土豆塊不適宜吃幹飯，適宜夏天吃稀飯