生煮湯是湯的壹種，是將新鮮食材放在鍋裏煮，調味而成。幾分鐘到十幾分鐘就能做好，可謂是壹種“自動更快的湯”。在食材的選擇上，沒有固定的食材搭配，可以根據自己的喜好來選擇。食材靈活多變，做法很簡單，只要生吃卷就行。根據食材的不同，有冬瓜鹹蛋湯、絲瓜肉片湯、豬肝枸杞葉湯、番茄雞蛋湯、菠菜豬肝湯。
在炎熱的夏天，我沒有食欲，感覺沒有湯喝。來壹碗清湯，食欲大開。
壹年四季，選擇時令蔬菜，加壹些肉或雞蛋，做壹鍋生煮湯，既保留了食材的營養，又鮮香可口。