1、白蘿蔔連皮洗凈去頭須，切成條（筷子粗細）；
2、蘿蔔條用細鹽拌勻腌倆鐘頭（也可以更長時間，我只有這麽多時間可以等）；
3、將腌後的蘿蔔條擠去水分；
4、將備好的鮮姜（擦細碎）、辣椒粉、糖、少許五香粉拌勻後與擠幹的蘿蔔混合，用戴了食用手套的手揉搓均勻；
5、根據腌漬的鹹淡可以適量鹽、糖調和到自己喜歡的程度；
6、封入密封容器放進冰箱冷藏，第二天開始就可以吃了，每天味道都有不同；
7、註意取拿時使用幹爽食具，不要沾上水、油。
另：我在制作時沒有特意晾幹、擠幹，這樣的蘿蔔條因為保留水分而口感很脆。