材料:中華鱘1條，蔥1根，姜20克，幹辣椒8個。
輔料:食用油、料酒、鹽和蒸魚、醬油。
1，保持魚的新鮮幹凈，控水。我用的水太熱了，燙到了魚的表面。
2.準備好的配料。
3.在魚的表面劃幾刀，把料酒和鹽均勻的抹在魚上，把姜插進魚的縫隙裏。
4.這魚裏塞滿了大蔥。
5.這樣處理後，腌制20分鐘，然後把剩下的姜、蔥切絲，辣椒切絲。
6.上籠蒸15分鐘。
7.出鍋後，取出姜片，倒出裏面的湯，用勺子將蒸好的魚醬油澆在魚上。
8.在魚上撒上蔥姜椒絲，鍋裏加油加熱，表面淋上熱油，刺激出香味。
9.清蒸中華鱘就完成了。