用料：茄子2個，糯米粉20克，糖適量，鹽適量，辣椒末適量，豆鼓適量
1、先將買來的茄子洗幹凈，去蒂，把茄子切成絲。
2、把切成絲的茄子放太陽底下暴曬3～4天，茄子絲變得幹幹的。
3、然後把曬幹的茄子絲放蒸鍋蒸上10分鐘。
4、把糯米粉跟糖鹽用涼水攪拌，然後放壹點水到鍋裏燒開之後，把弄好的料放進鍋，形成漿糊的樣子，把蒸好的茄子放進鍋裏翻炒，隨後放入豆鼓跟辣椒末翻炒幾下。
5、翻炒後可以出鍋了，茄子絲就成下圖這種顏色了。
6、隨後弄成壹小塊放太陽底下暴曬，喜歡曬的更有嚼勁可以多曬壹天。