現將筍瓜炒肉的做法介紹如下:
材料:瘦肉200克，竹筍200克，1個紅辣椒，6個蒜瓣，
輔料:植物油2湯匙、鹽5g、10ml醬油、辣椒粉5g、十三香5g、雞精3g。
1.瘦肉和紅辣椒都切片，竹筍和甜瓜切片，用刀背壓平蒜瓣並去皮。
2.鍋中倒入植物油，加熱至七成熱。加入蒜瓣翻炒出蒜味。
3.蒜味炒出後，將薄片放入油鍋翻炒。
4、翻炒幾下，肉片變色後，加入適量的鹽、醬油、辣椒粉、十三香調味。
5.然後加入竹筍和紅辣椒片翻炒。
6.加壹點水，壹直燒到水幹。當竹筍變軟時，就可以油炸了。關火，調入少許雞精。