正宗蝦醬豆腐

做蝦醬豆腐的時候需要先把食材準備好，把豆腐焯壹下，這樣翻炒的時候會更入味，然後把調料上油，香味出來了就可以加入豆腐和調料了。豆腐呈棕色時，拿住豆腐，菜就做好了。

蝦醬豆腐的步驟

準備食材:蝦醬壹勺，豆腐半斤，大蒜兩瓣，辣椒6-8個，鹽5g，花生油5g。

1.先將豆腐切成丁，然後在鍋中加入適量冷水，將豆腐倒入鍋中，與豆腐壹起大火加熱，待豆腐浮起時將豆腐和水倒入碗中。

2.將鍋放在火上加熱，加入花生油、蝦醬和胡椒粉，稍等片刻，讓這些調料混合稀釋，散發出香味，然後將濾出水的豆腐放入鍋中，與調料壹起翻炒。

3.在翻炒的過程中加入鹽和蒜瓣，使豆腐更加美味。豆腐呈褐色時，豆腐即可上桌，這道菜就做好了。