為了健康的飲食，自制的燒烤原料和醬料也很重要。
1.適用於肉制品和蔬菜的調味配料
1.制作:黃豆粉100g，腰果粉100g，紫蘇粉25g，辣椒粉50g，香菜粉20g，孜然粒50g，芝麻30g，鹽和胡椒粉150g，洋蔥幹粉30g，調味粉65438。
2.原料:孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，幹蔥花50克，芹菜粉10克，鹽和胡椒粉10克，調味粉10克。把所有的配料混合好。
燒烤時將食材鋪開，翻面半分鐘，註意撒均勻。
二、燒烤汁
配料如下:雞精(2兩)雙橋味精(2兩)蒜肉(3兩)四川辣醬壹瓶(巴西燒烤配料2勺，攪拌均勻，靜置五分鐘，然後將醬料塗抹在食物上。真的很好吃。