1、用料：龍蝦尾2斤、花椒約20粒、蒜末10小瓣、蔥段2段、姜片3片、孜然粒1勺、油50克、洋蔥半個、醬油35克、老抽10克、料酒15克、陳醋10克、白糖10克、水適量。
2、香而不辣龍蝦尾的做法：大蒜切成末，洋蔥切塊，大蔥切段，姜切片。取壹半大蒜，壹半洋蔥，大蔥，姜片，花椒，孜然粒，放入碗中備用
3、熱鍋，加油，油熱後放入備好的這碗蔥姜蒜啥的，煸炒壹會。
4、加入龍蝦尾先翻炒壹會，再加入醬油老抽料酒醋糖翻炒壹會，加水進去，剛剛沒過龍蝦就行，大火煮開轉中小火燉壹會，繼續燉到水快沒了，加入剩下的壹半洋蔥和蒜末，翻炒均勻關火即可。