準備材料:刺魚3條，白蘑菇7-8個，嫩豆腐1盒。
調料:蔥姜末、料酒、鹽、食用油、開水。
步驟:
①刺魚洗凈後，加鹽、料酒腌制10分鐘以上。
2熱鍋冷油，姜片，炒香。加入刺魚，煎透兩面。關掉暖氣。
③將炸好的刺魚移至砂鍋中，將姜片和底油倒入砂鍋中。可以適當加點料酒。
(4)加入開水，大火燒開，關小火，燉約12-13分鐘，加入香菇繼續燉。可以加鹽調味。
⑤蘑菇咕嘟3-5分鐘後，最後加入嫩豆腐咕嘟1-2分鐘。
最後可以根據喜好撒點胡椒粉、小蔥或者香菜，也很好吃。我什麽都沒加，是原創，最後全喝了。孩子們也喜歡這種湯。