山蒼子是辣椒嗎？-導言

木姜子木姜子不是辣椒。山蒼子是樟科樟屬小型落葉樹的果實。叫山椒，野椒等。因為它的樣子很像各種各樣的辣椒，被人們稱為青椒。山蒼子和花椒也被不同地區不同的人稱為野生花椒，但山蒼子和花椒也是兩個概念。

木姜子主要分布於我國湖北、湖南、粵北、廣西、四川、貴州、雲南、西藏、甘肅等地。它生於山區溪流旁的混交林或林緣和陽坡，海拔800-2300米。山蒼子的果實含有芳香油，可用作食品香精和化妝品香精。它被廣泛用作高級香料、紫羅蘭酮和維生素A的原料，種子也被用於制造肥皂和工業產品。

木姜子在幼苗期每年應栽培、除草、追肥2-3次，生長3年後至少松土1次。深秋或冬季，要把樹幹頂端剪掉，以促進側枝生長，形成矮化林，便於摘果。