調料:花生油、鹽、雞精1g、米醋5ml、蠔油5ml、糖3g、香油3ml。
練習步驟:
1.杏鮑菇、蟹味菇洗凈，去根，掰成小花。
2、紅辣椒去蒂去籽，洗凈切絲，黃瓜切絲。
3、鍋中加水，加入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅辣椒焯5秒。
4.加入杏鮑菇和河蟹1分鐘。
5.把葉子稍微煮壹下。
6.將白蘑菇、蟹味菇、紅辣椒切絲瀝幹，和黃瓜絲壹起倒入大碗中。
7.取壹碗，加入米醋、鮮醬油、白糖、蠔油、雞精、香油、炒辣椒，拌勻成醬。
8.將調好的醬料倒入碗中，拌勻。
9.把粽子葉卷成三角形，加入拌好的蔬菜，放在盤子裏。