叉燒是我國哪個省的特色肉制品?

叉燒是我國廣東省的特色肉制品。叉燒是廣東省的壹道傳統名菜，叉燒屬於燒烤肉，將豬肉用叉子穿起來放在火上燒，燒烤豬肉時，會在表面塗上壹層特制的醬，烤熟之後就是叉燒了。叉燒是我國哪個省的特色肉制品?叉燒不僅可以單獨食用，還可以與其它食物壹起制作，如叉燒包、月餅、叉燒酥等，也是獨有壹番風味。叉燒壹開始用的是裏眷肉，因為直接用明火烤，導致全瘦的裏眷肉質幹枯，所以後來便將裏脊肉改為半肥瘦肉。用半肥瘦肉烤制會在表面塗抹飴糖，使且在燒烤討程中，有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢，從而不會導致肉質幹枯。