土雞、雞雜、黃花菜、小木耳、花生、廣東米酒、老姜片
口感
該湯味道豐富，醇濃鮮香，雞肉片特別嫩滑，具有補虛養身等滋補作用，對祛除風濕大有裨益。
秘技
制作中用到的雞湯可用濃縮雞湯替代，這樣可節省近三分之二的時間。另外，最好配用廣東米酒，因其口感爽適，而且不沖腦。
做法
1.首先將土雞洗凈，取肉切成薄片。剩下的雞骨入鍋加水，放入老姜，開火燉約40分鐘。
2.隨後將花生煮熟煮透，撈起並連同除雞肉片之外的所有食材，用開水稍微過壹下水。
3.雞湯、雞雜等入鍋，開中火煲煮約10分鐘，再放入雞片，加適量米酒，中小火微煮5分鐘，加鹽調味即可。