材料:白蘿蔔700克、胡蘿蔔200克、小紅椒5個、青椒2個。
輔料:陳醋400ml，鹽適量，糖150g，胡椒粉1g。
1，白蘿蔔洗凈，帶皮切成小塊。
2.加入少許鹽，腌制10分鐘。
3.然後將鹽腌過的蘿蔔洗凈，瀝幹水分備用。
4.向盤中加入醋、糖、胡椒、切成段的青椒和紅椒。
5.加入瀝幹水分的蘿蔔，攪拌均勻，腌制7小時以上即可食用。
6.成品。
註意事項:
蘿蔔不用削皮也能保持脆。如果是新鮮的，可以不去皮吃。