2.將1與主面團[面包粉210g，低筋面粉90g，細糖96g，鹽1+1/2小勺，奶粉24g，雞蛋90g，水54g，黃油72g中除黃油外的所有原料混合，揉至面筋。
3.加入黃油揉至膨脹階段，放在溫暖的地方，使其變大2倍左右。
4.取出面團，平均分成6份，立即將面團揉成條狀，然後揉成約1米長。
5.將面團兩端連接起來，左手固定折疊處，右手向內搓2圈左右。
6.把連在壹起的部分塞進圈裏，表面有5條辮子，放在塗油的烤盤上，放在溫暖潮濕的地方進行最後的發酵。
7.發酵結束後，放入預熱到180℃的烤箱，下層，上下火30分鐘左右。