雞胸肉
(母雞的)蛋
火腿
花椰菜
調料鹽糖味精，胡椒粉，雞汁，熟豬油
小蔥姜
雪花雞的做法？
將洋蔥和姜切成丁。
火腿切丁，蒸至軟爛。
西蘭花變成了壹把刀
將雞汁溶於水中，直到蛋白起泡。
雞胸肉切片，清水沖洗幹凈，用刀背剁成茸，調味(鹽、糖、味精、雞汁、蛋糊、少許澱粉、熟豬油)，攪拌均勻成糊狀。
第壹層或第二層油熱時，加入雞蓉，不斷攪拌，直到雞蓉浮出來(油溫不宜高)。
將雞茸焯壹下；除油，預煮西蘭花，食用。
將蔥、姜翻炒，用水(雞汁、鹽、味精、胡椒粉)調味，用雞蓉勾芡，上桌，撒上火腿。