工具/材料:土豆、牛肉、蔥、姜、蒜、八角、香葉、幹辣椒、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、雞精。
1.牛肉切塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切段備用。
2.鍋中燒開水，將牛肉放入冷水中，加入壹些姜片和2湯匙料酒，煮至牛肉變色，然後撈出控水待用。
3、炒鍋少許油，燒至六成熱後，放入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣、2個八角、3個幹辣椒翻炒3分鐘。
4.加入2湯匙蠔油、2湯匙生抽和1湯匙料酒繼續翻炒3分鐘。
5.將所有食材連同湯壹起倒入高壓鍋，加入沒有食材的水，加入1勺鹽至底味，高壓燜12分鐘。